Góry ryb i pierogów oraz wielki gar zupy rybnej na Święto Karpia w Osiecznicy, które odbędzie się 13 sierpnia. Jak zrobić zupę po węgiersku?

Łukasz Koleśnik
Łukasz Koleśnik
Przygotowania do XV Święta Karpia w Osiecznicy.
Przygotowania do XV Święta Karpia w Osiecznicy. Archiwum prywatne
Udostępnij:
XV Święto Karpia w Osiecznicy odbędzie się już w sobotę (13 sierpnia). Start o godz. 14.00. Organizatorzy przygotowali góry ryby i pierogów, a także wielki gar zupy rybnej po węgiersku. Jak ją przyrządzić? Sprawdźcie przepis.

Święto Karpia to wielka impreza pod Krosnem Odrzańskim, na którą każdego roku przybywają setki odwiedzających. Do Osiecznicy przyciąga ich przede wszystkim ryba, ale też inne kulinarne przysmaki. W zeszłym roku impreza wróciła po dwóch latach przerwy, które były spowodowane pandemią koronawirusa. Przygotowania do jubileuszowej, piętnastej odsłony Święta Karpia trwały ponad miesiąc.

- Przyjeżdżają do nas nie tylko mieszkańcy województwa lubuskiego, ale również spoza naszego regionu, a także z Niemiec - opowiada jeden z głównych organizatorów, Bogdan Śnieżek. - Dawniej prowadziliśmy rozeznanie. Trzy lata temu doliczaliśmy się około 7-8 tysięcy gości. W zeszłym roku prawdopodobnie było ich więcej, ale z liczeniem daliśmy sobie spokój.

1,5 tony karpia i ponad 5000 pierogów

- 5180 pierogów już jest w zamrażarce i czeka na podanie - mówi radna sejmiku województwa lubuskiego, Anna Chinalska, która co roku pomaga w przygotowaniach osiecznickiej imprezy. - 1500 kg ryby jest oskrobanej, teraz jest wychłodzona. Gospodarstwo Rybackie "Karp" w Osiecznicy odnawia rybę na sprzedaż. Jak zawsze podczas naszego święta będzie można również kupić żywego karpia.

Oprócz tradycyjnego Święta Karpia w tym roku w Osiecznicy będzie działało miasteczko zdrowia. - Tam można zapisać się na badania w ramach programów profilaktycznych, będzie dentobus dla dzieci - wymienia A. Chinalska. - Które dziecko da sobie zrobić przegląd ząbków w nagrodę będzie skakać na dmuchańcach.

Tradycyjna zupa rybna po węgiersku Andrzeja Chinalskiego

Każdego roku mąż A. Chinalskiej, były burmistrz Krosna Odrzańskie, Andrzej Chinalski przygotowuje na Święto Karpia zupę rybną po węgiersku.

- Mój mąż karpia przeznaczonego na zupę już oskrobał, zrobił filety i pokroił je w kostkę - opowiada A. Chinalska. - Teraz półprodukty czekają w chłodni. Z kręgosłupów i głów karpia oraz dużej porcji włoszczyzny będzie gotował wywar. Następnie po odcedzeniu wywaru doda przesmażony boczek oraz przesmażoną cebulę i czerwoną paprykę.

Jak zrobić zupę rybną po węgiersku w stylu A. Chinalskiego? Żona pana Andrzeja zdradza co trzeba robić krok po kroku.

- Karpia pokrojonego w kostkę, doprawia przecierem pomidorowym, papryką mieloną słodką i ostrą - przedstawia A. Chinalska. - Oczywiście na koniec natka pietruszki. Zupa ta najlepiej smakuje z białym pieczywem. Andrzej ten przepis na zupę rybną ma z czasów, jak był burmistrzem Krosna Odrzańskiego. Wtedy współpracował z gminą Karcag na Węgrzech i bardzo mu smakowała zupa podawana w jednej z węgierskich restauracji, gdzie poprosił o przepis. Oryginalny przepis otrzymał i od tamtej pory gotuje na Świecie Karpia 100 litrowy gar.

Przygotowania do XV Święta Karpia w Osiecznicy.

Góry ryb i pierogów oraz wielki gar zupy rybnej na Święto Ka...

XV Święto Karpia w Osiecznicy w sobotę

Święto Karpia rozpocznie się w sobotę (13 sierpnia) o godz. 14.00. Impreza jest organizowana pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Jak co roku, na miejscu będzie można się zaopatrzyć w karpia przyrządzanego na 1000 sposobów: wędzony, z rusztu, smażony, zupa po węgiersku, rosół z karpia, możliwość zakupu świeżego karpia.

Jeśli chodzi o występy artystyczne, to na niewielkiej scenie w Osiecznicy pojawią się: zespół Szli do Wsi, Modry Len, DJ Kamil Pilawa, S.T. Art Studio, Na Wójtowej Roli z gminy Dąbie oraz Zumba z Katarzyną Lech. Do tego wieczorem zaplanowana jest zabawa do białego rana z muzyką DJ Adama.

Ponadto odbędą się zawody wędkarskie na łowisku komercyjnym w Czetowicach (zgłaszać można się przez Gospodarstwo Rybackie "Karp", sklep wędkarski 555, łowisko Czetowice).

Tego samego dnia przy Szkole Podstawowej w Osiecznicy odbędzie się Lubuski Piknik Zdrowia i Profilaktyki, a tam:

  • bezpłatne badania i porady,
  • dentobus,
  • atrakcje dla dzieci.

CZYTAJ RÓWNIEŻ:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

miejsce #1

Bosch

Bosch MUM5 MUM54A00

1 041,11 zł691,00 zł-34%
miejsce #2

Kenwood

Kenwood KVL8320S

3 236,48 zł2 499,00 zł-23%
miejsce #3

Bosch

Bosch MUM4427 Biały

389,00 zł336,99 zł-13%
miejsce #4

Bosch

Bosch MUM5 MUM58364

1 199,00 zł1 099,00 zł-8%
miejsce #5

Bosch

Bosch OptiMUM z wbudowaną wagą MUM9BX5S65

3 699,00 zł3 499,00 zł
miejsce #6

Kenwood

Kenwood Chef XL Titanium KVL8400S

2 888,00 zł
Materiały promocyjne partnera

Strefa Biznesu - sezonowe spożycie owoców i warzyw

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Nasze Miasto
Dodaj ogłoszenie